احذروا المواد الغذائية المشبعة بالدهون.. تتسبب في اضطراب وظائف الدماغ

كشفت دراسة أمريكية، اليوم الخميس، أن المواد الغذائية الغنية بالدهون تسرع بنسبة كبيرة في اضطراب وظائف الدماغ.
 وأعلن الخبراء المشاركين في الدراسة التابعة للجامعة الامريكية "ييل"، أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والكربوهيدرات، يتسبب في عملية الالتهابات الحاصلة في منطقة ما تحت المهاد "الحصين" خلال ثلاثة أيام قبل ظهور أولى علامات السمنة.
وأكد خبراء الجامعة، أن بنية الخلايا الدبقية العصبية الصغيرة المناعية في الجهاز العصبي المركزيتتغير عند اتباع نظام غذائي غني بالدهون، إذ يزداد نشاط الخلايا الدبقية الصغيرة بصورة مثيرة، بسبب انخفاض عضيات الميتاكوندريا في الخلايا المنتجة للطاقة. 
وسجل الباحثون اشتراك البروتين "يوسي بي 2 " الفاصل، الذي يساعد خلايا منطقة ما تحت المهاد على تنظيم توازن الغلوكوز والطاقة، وأن حجب هذا البروتين ساعد الحيوانات التي كان نظامها الغذائي غنيا بالدهون على الاكتفاء بتناول كمية قليلة من الطعام وعدم زيادة وزنها.  
الدار / وكالات